LAS COFRADÍAS DE PESCADORES DE IBIZA Y SANT ANTONI ORGANIZAN UNA SEMANA TEMÁTICA SOBRE EL « CALAMAR IBICENCO », UNA ESPECIE ESTRELLA PARA LA COCINA POPULAR IBICENCA

Las Cofradías de Pescadores de Ibiza y San Antonio, a las cuales están asociados todos los pescadores profesionales de la isla de Ibiza y que comercializan el 100% de sus capturas bajo la marca comercial « PEIX NOSTRUM », han organizado para la próxima semana unas jornadas temáticas dedicadas a esta especie tan popular en nuestra isla.

Como acto central y estrella de este certamen se celebrará la « III Edición de la Feria Gastronómica del Calamar » en Sant Carles de Peralta el próximo sábado 28 de Octubre donde todos podrán degustar las excelencias de este producto gracias a las tapas preparadas por voluntarios y profesionales en el concurso de tapas que se celebrará en esta parroquia.

Pero los pescadores pitiusos han querido promocionar también el consumo doméstico de este producto dando a conocer cuál es la mejor época del año para consumir cada especie y animando a los consumidores a que se pasen por todos los mercados, pescaderías y grandes superficies de la isla que durante estas semanas de marcada estacionalidad podrán adquirir este producto entre un 25% y un 30 % más barato que durante el resto del año.

Para ello han organizado también para el viernes 27 de Octubre a partir de las 11 h. en el Mercado Nuevo de Ibiza una degustación de recetas preparadas con esta especie tan popular y tan apreciada por los ibicencos

Se espera una gran participación el día 28 de Octubre en la « III Feria Gastronómica del Calamar » en Sant Carles. Los pescadores agradecen la implicación del Ayuntamiento de Santa Eularia y el Consell Insular que les han apoyado en todo momento en la organización de este certamen y sobre todo la AAVV de esta parroquia, organizadores desde el año 2.015 de este evento enmarcado en las fiestas patronales de esta localidad, y que este año ha querido contar un año más con la colaboración del sector extractivo profesional. Los grupos o “colles” interesados en participar en esta Feria pueden solicitarlo llamando al número de teléfono de Peix Nostrum 647/643.863. o bien a las siguientes direcciones de correo electrónico uniondesancarlos@gmail.com y info@peixnostrum.com

Además de la preparación de las recetas y degustaciones de esta especie que se ofrecerán a partir de las 13 h., se han organizado para este evento actividades infantiles, concursos de recetas y conciertos a partir de las 17 h. y durante toda la tarde/noche

Los restaurantes de esta parroquia ofrecerán también durante todo el día sus propias especialidades y recetas de este apreciado producto.

Los pescadores profesionales de nuestra isla quieren recordar a través de estas campañas la variedad y las bondades de las especies producto de la pesca local que además de ofertar productos de altísimo nivel como la langosta, la rotja, el gallo de San Pedro o la gamba roja también cuenta con especies tan populares y sabrosas como el calamar, el gerret, la sepia o el salmonete, especies estas de marcada temporalidad y mejor precio.

Desde las Cofradías insisten además en que la identificación de los productos de la pesca es imprescindible para garantizar la procedencia y la correcta manipulación de las capturas. Es necesario que los productos estén bien etiquetados para que el consumidor final pueda elegir libremente el producto y la calidad deseados. Todas la capturas de los pescadores ibicencos se podrán encontrar únicamente identificadas con este logotipo:

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