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Pescado de Temporada

Portada » Pescado de Temporada
 4 pescados de Ibiza indispensables en otoño
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By Peix Nostrum
In Pescado de Temporada
Posted 3 noviembre, 2022

4 pescados de Ibiza indispensables en otoño

Se acerca el otoño y los ingredientes de temporada van cambiando su composición en los hogares y establecimientos de Ibiza. Una época ideal para disfrutar de varias especies de pescados que se [...]

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 5 ventajas de acudir a la pescadería tradicional
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By Peix Nostrum
In Pescado de Temporada, Slow Fish
Posted 5 julio, 2021

5 ventajas de acudir a la pescadería tradicional

Las pescaderías españolas constituyen una red única en el mundo. Ningún otro país posee una red de establecimientos como nuestras pescaderías tradicionales que haga llegar a todos los rincones el [...]

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 Es temporada de sepia en Ibiza
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By Peix Nostrum
In Pescado de Temporada
Posted 7 abril, 2021

Es temporada de sepia en Ibiza

Vuelve una de las grandes protagonistas de la cocina ibicenca. Es temporada de sepia en Ibiza. Este cefalópodo, familia del pulpo y del calamar, se caracteriza por su gruesa concha interna, su [...]

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 Dónde comprar pescado con el sello Peix Nostrum en Ibiza
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By Peix Nostrum
In Pescado de Temporada, Slow Fish
Posted 19 marzo, 2021

Dónde comprar pescado con el sello Peix Nostrum en Ibiza

La sostenibilidad y la calidad son dos ejes sobre los que se asienta la filosofía Peix Nostrum. La misma que se traslada a sus puntos de venta. Porque, una vez capturada la pieza, es fundamental [...]

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 Es Temps de Gerret en Ibiza
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By Peix Nostrum
In Pescado de Temporada, Slow Fish
Posted 2 febrero, 2021

Es Temps de Gerret en Ibiza

El Gerret es un pescado de temporada también conocido con los nombres de picarel o caramel (Spicara Smaris). Es una especie muy característica de nuestras costas y muy popular en nuestros [...]

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 Langosta roja de Ibiza; calidad y sostenibilidad
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By Peix Nostrum
In Pescado de Temporada
Posted 7 agosto, 2020

Langosta roja de Ibiza; calidad y sostenibilidad

La langosta roja es uno de los manjares más solicitados y más cotizados del verano en Ibiza. Su delicado sabor y su textura especial la convierten en la base principal de grandes clásicos de la [...]

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 Pescado de roca, el invitado indispensable en un buen bullit o guisat de peix
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By Peix Nostrum
In Pescado de Temporada
Posted 2 junio, 2020

Pescado de roca, el invitado indispensable en un buen bullit o guisat de peix

Los guisos de pescado ocupan un lugar de honor en el recetario ibicenco y restaurantes de la isla; por sabor, por valor nutritivo y por acerbo cultural. Tanto el bullit como el guisat de peix [...]

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 Atún rojo, el emperador del Mediterráneo
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By Peix Nostrum
In Pescado de Temporada
Posted 6 mayo, 2020

Atún rojo, el emperador del Mediterráneo

Hay pocas especies que sean tan codiciadas como el atún rojo. Este extraordinario animal, capaz de alcanzar dimensiones y pesos espectaculares -hasta 3 metros de largo y 700 kg de peso- surca [...]

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 Pescado de temporada en los mercados de Ibiza
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By Peix Nostrum
In Pescado de Temporada
Posted 7 abril, 2020

Pescado de temporada en los mercados de Ibiza

Vivimos una época de grandes transformaciones. La globalización, el cambio climático y la degradación del medio ambiente son algunas de las preocupaciones que están motivando cambios en los [...]

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Tradición, sostenibilidad, pescado de temporada, pesca artesanal,... Visita nuestro blog

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PRENSA Y RECONOCIMIENTOS
En el año 2.008 las cofradías de pescadores de la isla de Ibiza creamos la marca Peix Nostrum. Desde entonces y gracias al esfuerzo de toda la familia que formamos la pesca profesional de Ibiza nos han otorgado diversos reconocimientos al esfuerzo, sostenibilidad y buen hacer de los pescadores:

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